長(zhǎng)壽菜海帶，保護(hù)血管排鉛毒
傳說(shuō)秦始皇為了尋找長(zhǎng)生不老的靈丹妙藥，曾派徐福東渡日本，尋找稀世珍品，最后找回來(lái)的就是現(xiàn)在咱們老百姓常吃的海帶，這也正是后世稱海帶為“長(zhǎng)壽菜”的原因。
如果說(shuō)鮑魚、海參、魚翅是食物中尊貴的王者，那么海帶則是質(zhì)樸的“隱士”?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，海帶含有的“海帶多糖”具有抗凝血與抗血栓的作用，適于血黏度高者的保健，還可降低血脂，糾正膽固醇代謝紊亂，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化具有防治作用。此外，海帶多糖還能加快微血管的血液速度。民間有句養(yǎng)生的諺語(yǔ)叫做“冬吃海帶不怕冷”，一方面是因?yàn)楹Ф嗵歉纳屏宋⒀h(huán)，使手腳有更多血液來(lái)溫暖；另一方面則是因?yàn)楹е泻胸S富的碘，補(bǔ)充碘后，人體內(nèi)甲狀腺素會(huì)增加，導(dǎo)致人體代謝速度加快，產(chǎn)熱增加，于是就不怕冷了。
由于海帶多糖有上述的效果，所以常吃海帶可以保護(hù)心腦血管、延年益壽。下面這道茶簡(jiǎn)單易行，方便長(zhǎng)期飲用。
海帶茶
方法：1.海帶適量，先用清水浸泡24小時(shí)以上，其間多次換水；
2.海帶洗凈后先切成細(xì)絲，再用鐵鍋炒干，裝入干凈、干燥的瓶子中；
3.每次取3克左右干海帶絲，開(kāi)水沖泡即可，每天服用1次。
功效：活血化淤，保護(hù)心腦血管，防輻射，排鉛毒。
一般吃海帶只需要把海帶在水里泡數(shù)小時(shí)就可以了，為什么這道茶強(qiáng)調(diào)要泡24小時(shí)以上，而且中間還要多次換水呢？因?yàn)檫@樣可以防止人體攝入過(guò)量的碘，引發(fā)慢性甲狀腺炎。我們應(yīng)該盡可能地把海帶里的碘排出去，只保留海帶多糖等營(yíng)養(yǎng)成分。
能夠保護(hù)心腦血管并不是海帶被稱為“長(zhǎng)壽菜”的唯一原因，它還有抗輻射的效果。研究表明，服用海帶多糖可以明顯減輕電磁輻射的損害。
我們現(xiàn)在生活的環(huán)境里除了電磁輻射，鉛污染也非常令人擔(dān)憂。汽車燃燒含鉛汽油后排出的尾氣、工廠或居民燃燒煤炭產(chǎn)生的煙霧、漂亮的油漆、化工廠的廢氣等都含有大量的鉛，這些鉛不可避免地被我們吸入肺中慢慢積聚起來(lái)，危害身體。最新的研究發(fā)現(xiàn)，海帶多糖可以降低血液中鉛的含量，促進(jìn)鉛的排出，可以將海帶作為一種天然排鉛食物長(zhǎng)期服用。
總之，海帶被稱為“長(zhǎng)壽菜”是名副其實(shí)的，值得大力推薦。
如果您覺(jué)得上面講的海帶茶喝起來(lái)不過(guò)癮，那么下面這道湯的味道就好多了。
海帶長(zhǎng)壽湯
方法：1.取適量海帶，先用清水浸泡24小時(shí)以上，其間多次換水；
2.將洗凈的海帶切成小段，熱鍋放一勺油，加入海帶炒熟；
3.在鍋中加入適量的水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘，加入胡椒、食鹽調(diào)味。
功效：活血化淤，保護(hù)心腦血管，防輻射，排鉛毒。
這道海帶湯是韓國(guó)人最喜愛(ài)的食物之一，據(jù)說(shuō)在韓國(guó)，女人在生完小孩、過(guò)生日時(shí)必須喝海帶湯。
雖然海帶有很多好處，但是有兩類人食用時(shí)要注意。
一是甲亢患者，我曾經(jīng)在世界杯足球比賽期間遇到過(guò)一位年輕的小伙子，他那段時(shí)間持續(xù)通宵看球，他母親怕他上火，于是煮了海帶綠豆糖水給他喝，他連續(xù)喝了幾天的糖水，結(jié)果喝到第四天時(shí)，突然四肢癱瘓。送醫(yī)院檢查時(shí)，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他體內(nèi)的血鉀非常低，補(bǔ)鉀后癱瘓狀況就消除了。后來(lái)又做了內(nèi)分泌檢查，發(fā)現(xiàn)他甲狀腺激素偏高，于是真相大白：小伙子原本就有甲亢癥，在短時(shí)間內(nèi)食用大量海帶后，攝入了過(guò)多的鉀，導(dǎo)致體內(nèi)甲狀腺激素水平進(jìn)一步升高，結(jié)果產(chǎn)生了低血鉀現(xiàn)象。
另外，長(zhǎng)痤瘡的患者也不應(yīng)該吃太多的海帶，這同樣是因?yàn)楹Ш?。碘攝入多了，甲狀腺激素生成偏多，體內(nèi)代謝旺盛，皮脂腺分泌皮脂增加，當(dāng)然就不利于痤瘡的治療與恢復(fù)了。
