龍眼溫補,養(yǎng)心安神還健腦
龍眼又叫桂圓,是一種珍貴的滋養(yǎng)果品,含有大量有益人體健康的微量元素,從古至今都很受醫(yī)學(xué)家的推崇。中國醫(yī)藥權(quán)威《本草綱目》中有兩處記載了龍眼的“神果”價值:“食品以荔枝為貴,而滋益則龍眼為良”,“久服可強魄聰明,輕身不老,通神明,開胃益脾,補虛長智”。難怪龍眼被譽為“滋益果”、“果中神品”。
一個人如果思慮、勞心過度,會耗傷心脾氣血,從而導(dǎo)致心悸、失眠健忘、神疲乏力。此病癥在學(xué)習(xí)壓力大的學(xué)生、為事業(yè)拼搏的上班族身上表現(xiàn)甚為明顯。龍眼甘溫滋補,而且不滋膩、不壅氣,每晚睡覺前吃10顆或者用龍眼干泡水、煮粥,都對人的健康很有幫助。久病體虛或年老體衰之人也可食用龍眼以補心脾、益氣血。
下面這道龍眼蓮子雙補湯補氣血、益心智的效果就很不錯。
龍眼蓮子雙補湯
方法:1.取15克蓮子,去心洗凈;
2.取10枚紅棗,洗凈后略微浸泡;
3.將以上二者和30克龍眼肉一起入鍋,加適量清水煎湯或者隔水燉,可加少量冰糖調(diào)味。
功效:養(yǎng)血安神,補益心脾,健腦益智,失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、健忘之人食之效果甚佳。
龍眼是健腦益智的好東西,蓮子則是安神良品,紅棗補虛功用不小,三者共煮成湯,效果當然不錯。
如果覺得上面這道湯素了些,下面的龍眼蒸雞則是一道美味的葷菜。
龍眼蒸雞
方法:將雞洗凈去內(nèi)臟后,放入沸水中過一下?lián)瞥?,置入蒸鍋,加?0克龍眼以及料酒、蔥、姜、鹽等調(diào)料,加適量清水,蒸1小時左右。
功效:養(yǎng)血安神,補益心脾,健腦益智,失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、健忘之人食之效果甚佳。
經(jīng)常煲湯做菜可能會比較麻煩,民間還有一款流傳已久的龍眼酒,泡好了以后可以隨時飲用,非常方便。
龍眼酒
方法:取200克龍眼肉,放進容器中,加入600毫升的高粱白酒,密封,浸泡1個月后可取用。
功效:養(yǎng)血安神,補益心脾,健腦益智。失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、健忘之人飲之效果甚佳。
有一定酒量的人,直接喝這款龍眼酒就能獲得不錯的補益功效,能感覺精神大振;不善喝酒的人,也可嘗試將酒中的龍眼肉撈出來蒸雞蛋,這可是一道在高級飯店也嘗不到的美味“農(nóng)家菜”,芳香甜潤難以形容。
不過要注意的是,不能讓剛生完小孩的產(chǎn)婦喝龍眼酒或吃龍眼酒燉烏雞,因為龍眼酒會導(dǎo)致乳汁分泌減少,對于剛生完小孩、急需哺乳的產(chǎn)婦來說極為不利。
由于龍眼肉益處良多,市面上有些不法商販為了牟利,往往會拿荔枝肉來冒充龍眼肉。如果仔細觀察,兩者還是可以區(qū)分的:龍眼肉為棕褐色,半透明,質(zhì)柔潤,具特殊甜味;而荔枝肉表面為黑褐色,不透明,柔潤感差,味較甜而微酸。只要掌握了這兩者的區(qū)別,就不容易上當了。