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從魚鰭到魚翅,血腥的產(chǎn)業(yè)鏈

來源:《嘉人》2011年3月刊 編輯:michelle
導(dǎo)讀:南中國和大洋洲之間,兩個素不相識的人——三姐和Blaze, 卻因?yàn)轸~翅,對未來有著同樣的恐慌。 雖然在他們自己看來,只是做著上輩傳下來的事業(yè),賺一份生計, 但他們身處全球魚翅產(chǎn)業(yè)鏈的兩端,小小的悲喜, 都被鯊魚掌控——一部分沉尸海底, 另一部分被端上餐桌,是最昂貴的菜肴。

從魚鰭到魚翅,血腥的產(chǎn)業(yè)鏈

關(guān)于魚翅,你會想要知道的那些事

●國際NGO組織野生救援(WildAid)在中國做了最多的保護(hù)鯊魚的工作,主席Steve Trent十年來幾乎每個月都要來中國,他告訴《嘉人marie claire》,“每年大約有7900萬鯊魚被殺。近20年,專門以捕撈鯊魚獲取魚翅為業(yè)的漁民成倍增長。他們最經(jīng)常的捕撈方式是:在甲板上用電鋸活生生地把鯊魚的背鰭、兩個胸鰭和一部分尾鰭割掉,把剩下95%以上的鯊魚體扔進(jìn)海里?!?/p>

●全世界捕殺鯊魚獲得的魚翅中,超過50%都是被中國人吃掉了。中國、馬來西亞、泰國和印尼是進(jìn)口魚翅數(shù)量最多的國家,香港是世界上最大的魚翅轉(zhuǎn)口貿(mào)易中心,經(jīng)手全球魚翅貿(mào)易量一半以上。

●野生救援協(xié)會和中國野生動物保護(hù)協(xié)會在中國16座城市所作的一項調(diào)查表明,有超過1/3的人在過去的1年里食用過魚翅,而受訪者的3/4以上不知道魚翅是用鯊魚的鰭制作的。

●每年有1000萬噸的塑料進(jìn)入海洋之中,鯊魚在海洋食物鏈中處于最高的位置,有毒物質(zhì)在鯊魚體內(nèi)集聚到危險水平。魚翅被水銀污染的程度高達(dá)70%,含有可被人體吸收的水銀比率已超出正常允許含量42倍。

●鯊魚是海洋最高級的捕食者,失去它們會對海洋生態(tài)系統(tǒng)造成負(fù)面的連鎖反應(yīng)。在美國北卡羅來納州,鯊魚大規(guī)模消失,它曾經(jīng)的獵物譬如鰩魚和魟魚大幅增加,這些獵物多以貝類為食,造成了貝類產(chǎn)業(yè)的崩潰。

●香港一家米其林兩星的粵菜飯店Bo Innovation的所有者阿爾文 · 梁說,“你不會在慶祝時打開一瓶可樂。魚翅是一種儀式?!薄盁o翅不成席”,魚翅成了“闊氣”的象征,許多人并無吃魚翅的愛好,卻總在一些“高尚”的場合,“被端上”一碗來歷不明的魚翅湯。2006年,野生救援邀請姚明作為代言人,宣布“今后絕不再吃魚翅”,卻引起了多家海產(chǎn)品廠商聯(lián)名抗議。

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