去年和前年，我兩次造訪加拿大某小城且住在同一家酒店，在感嘆緣分的同時(shí)，我更為酒店旁的餐館感到奇妙，事隔一年，雖然餐館的招牌變了，但不變的是從下午5點(diǎn)一直排到深夜的長(zhǎng)隊(duì)。我特意去嘗了一下，不得不說(shuō)，愛(ài)湊熱鬧，全世界人類都一樣。在吃上尤其如此。
編輯/鄭妍 部分圖片/鄭妍、江德熙 設(shè)計(jì)/丁振穎
我的好友Mei，她的家族在臺(tái)北艋舺經(jīng)營(yíng)著一家面店的生意超過(guò)40年，而她本人做得一手好菜，烘焙技術(shù)高超，是某廚房App的明星home cooker。最近她熱衷港菜，帶上我在京城一路從“表妹”吃到“表叔”，光是咖喱魚丸就吞下了二十幾顆。“他家的口感比較Q彈，有沒(méi)有？”看著她雙眼放光求點(diǎn)贊的臉，你要是忍心搖頭才怪哩！Mei 擁有一顆真愛(ài)美食的心，這一點(diǎn)比我強(qiáng)，城中新開(kāi)的餐廳，她挨家試，是為了探究每道菜究竟好吃在哪兒，回家再搗鼓出來(lái)，直到滿意為止，她經(jīng)常問(wèn)我“哪里又開(kāi)新餐廳啦？”的其他人，目的不同。而作為一個(gè)工作常要和餐廳、美食打交道的編輯，我其實(shí)很怕每個(gè)人都來(lái)問(wèn)我哪里好吃?。窟@就像你拿著一本餐廳指南卻發(fā)現(xiàn)味道根本不似書中描述一般，特意準(zhǔn)備的試菜局和作為食客正常點(diǎn)到的同一盤菜，在同一家餐廳，味道完全不同，這已經(jīng)不是我遭遇的偶然。所以，不是我自己掏錢吃過(guò)兩次以上的餐廳，我是不敢說(shuō)好吃的。在往年4、5月最頻繁的試菜季，我這兩年的確很少出現(xiàn)，除了人老胃淺之外，還因?yàn)橐粋€(gè)道理是，雖然吃是工作，但我真不能為每口吃食而活。
那些年被我們吃垮的餐廳
和我下館子一點(diǎn)不享受，對(duì)此我向我老公深表同情，雖然我深知女人閉嘴最美貌，但碰見(jiàn)不稱心的菜就要評(píng)理，在越難吃的餐廳，越要再追加兩道菜，因?yàn)椴桓吲d和不滿足，要填補(bǔ)。有一度他為了追求“這道菜你沒(méi)吃過(guò)吧”的效果，帶著我穿別墅區(qū)找私廚，進(jìn)村里去吃他朋友種的農(nóng)家菜，幾輪下來(lái)，這兩年他已然放棄了，因?yàn)轱@然我比某眾點(diǎn)評(píng)上的評(píng)論更有公信力。而我們約會(huì)關(guān)系之所以維持至今，還得感謝那幾家數(shù)年味道未變的“麻雀館”。就像有的話，我從未對(duì)男人說(shuō)起，但“有你真好”這句，是我對(duì)這幾家食材新鮮，技法不變的餐廳的感恩。
