澳門，2024年1月2日 — 為迎接新的一年，永利誠邀一眾星級名廚于一月前來呈獻精彩廚藝盛宴。三位特邀名廚將在永利澳門“名廚快閃音樂噴泉餐廳”亮相，來自澳門的《MasterChef UK 2020》亞軍鄧善婷將把英式風(fēng)情融入澳門特色菜，Villa Frantzen餐廳行政主廚Nilas Corneliussen將帶來結(jié)合泰式風(fēng)味的北歐料理，而杭州“觀言?鎏金”主廚王曉峰將呈獻極具地方風(fēng)味的潮汕美饌。另外，兩位分別來自永利皇宮和永利澳門的大廚將各自聯(lián)同兩位客座名廚打造四手饗宴：永利皇宮永利扒房行政總廚Helder Sequeira Amaral將與米其林二星Arbor主廚兼創(chuàng)辦人Eric Raty聯(lián)袂合作，而米其林二星的永利澳門“泓”日本料理行政總廚前田裕紀(jì)將伙拍米其林一星ZEST by Konishi的行政總廚小西充打造法日盛宴。這一系列每月舉辦的名廚活動旨在為澳門帶來國際名廚的卓越烹飪才華，持續(xù)提升美食的藝術(shù)水平，并彰顯澳門作為聯(lián)合國教科文組織“創(chuàng)意城市美食之都”的獨特地位。
《MasterChef UK 2020》亞軍鄧善婷
鄧善婷年僅24歲時為挑戰(zhàn)自己參加了英國廚藝競賽節(jié)目《MasterChef UK 2020》，最終躋身決賽并奪得亞軍。這位來自澳門的年輕廚師在13歲時移居英國，在多元文化環(huán)境中成長的她，生活有一半的時間在亞洲，一半的時間在英國，使她擁有廣泛的視野，巧妙地結(jié)合中西理念和技巧，精心打磨出兼具創(chuàng)意和傳統(tǒng)風(fēng)味的融合料理。1月4至6日期間，鄧善婷將在永利澳門呈獻多款特色美饌，包括馬介休帶子蕃茄凍湯、山楂酥伴草本雪糕等。
《MasterChef UK 2020》亞軍鄧善婷
Villa Frantzen行政主廚Nilas Corneliussen
位于泰國曼谷的Villa Frantzen行政主廚Nilas Corneliussen是瑞典人，一直對泰國文化深感著迷。他的初衷是學(xué)習(xí)泰拳，最終在烹飪領(lǐng)域找到了真正的使命。其職業(yè)生涯始于斯德哥爾摩的餐館，后至米其林星級餐廳Esperanto，更兩度在世界烹飪大賽（Bocuse d’Or）中為瑞典隊贏得銀牌。憑藉對泰式料理的熱愛和流利的泰語，Nilas主廚匠心獨運地將Frantzen集團的北歐菜與泛亞洲及泰國風(fēng)味優(yōu)雅結(jié)合，打造全新的亞洲風(fēng)北歐菜。1月12至14日期間，他將于永利澳門呈獻生蠔63.4C配鵝莓及全麥面包、帶子及魚子醬、腌制挪威三文魚及啤酒帝王蟹等創(chuàng)新菜式。
Villa Frantzen行政主廚Nilas Corneliussen
永利扒房行政總廚Helder Sequeira Amaral聯(lián)乘Arbor主廚兼創(chuàng)辦人Eric Raty
葡國出生的Helder Sequeira Amaral（區(qū)文禮）在十多年前遷至澳門，此前曾于多個國家的知名餐廳工作，因而累積了對各地烹飪文化的深刻理解。Helder總廚以卓越才華成功帶領(lǐng)永利皇宮的永利扒房奪得福布斯五星殊榮。他將于1月18至20日于永利扒房與香港米其林二星餐廳Arbor主廚兼創(chuàng)辦人Eric Raty攜手打造美饌盛宴。主廚Eric的烹飪技藝在歐洲得到細(xì)致的磨練，他曾于米其林二星餐廳Chez Dominique以及位于沃爾夫斯堡麗思卡爾頓酒店的米其林三星餐廳Aqua任職，而渴望迎接新挑戰(zhàn)的心情驅(qū)使他踏足香港。作為Arbor的主廚兼創(chuàng)辦人，Eric 主廚以精湛技藝打造新穎精致的北歐日式料理。兩位大廚將通過結(jié)合其烹飪技藝及對時令食材的理解，精心創(chuàng)作布雷斯雞肉義大利餃和日本B3等級混血和牛等優(yōu)雅菜品，為賓客帶來極致的味蕾饗宴。
永利扒房行政總廚Helder Sequeira Amaral（左）與Arbor主廚兼創(chuàng)辦人Eric Raty（右）強強聯(lián)手
“觀言?鎏金”主廚王曉峰
掌舵“觀言·鎏金”的主廚王曉峰是潮汕人，他曾先后跟隨著多位名師歷練多年，從廚多年間累積了對在地潮州風(fēng)味的深厚了解。他在“觀言·鎏金”打造精湛的潮汕菜，運用潮州特色食材，以潮汕獨特的傳統(tǒng)烹飪手法：精做細(xì)燴，葷素搭配，食補同源，成功帶領(lǐng)餐廳在2023 年首版杭州米其林榜單中獲得米其林入選餐廳評級。在1月19至21日，他將在永利澳門帶來具地方風(fēng)味、著重原汁原味，且色香味俱全的潮汕美饌。
“觀言?鎏金”主廚王曉峰
永利澳門“泓”日本料理行政總廚前田裕紀(jì)與ZEST by Konishi行政總廚小西充聯(lián)袂合作
前田裕紀(jì)現(xiàn)任永利澳門米其林二星“泓”日本料理行政總廚，曾于京都米其林三星餐廳、被譽為懷石料理殿堂的“吉兆嵐山本店”工作超過九年，對懷石料理及時令食材有獨到且深刻的理解。前田總廚以其非凡的烹飪才華屢獲殊榮，包括于 2016 年獲《福布斯》評選為亞洲藝術(shù)設(shè)計及飲食領(lǐng)域里“30 位 30 歲以下精英”。他將與香港米其林一星餐廳ZEST by Konishi行政總廚小西充聯(lián)手獻技。小西總廚曾在世界上最具挑戰(zhàn)性的廚房磨礪技藝，包括東京米其林二星餐廳L’ATELIER de Joel Robuchon，以及法國知名餐廳L’Hotel de Carantec和Taillevent，他更成為Taillevent史上首位日藉副主廚。ZEST by Konishi 是小西總廚的心血之作，以其獨特的藝術(shù)品味及日法烹飪風(fēng)格精巧結(jié)合而聞名。兩位主廚將在1月26及27日于“泓”日本料理共同呈獻卓越美饌，展現(xiàn)日法融合的獨特魅力。
永利澳門“泓”日本料理行政總廚前田裕紀(jì)（左）與ZEST by Konishi行政總廚小西充（右）
聯(lián)袂合作
永利一月餐飲活動時間:
活動：《MasterChef UK 2020》亞軍鄧善婷
日期及時間：1月4 – 6日晚上7時
地點：永利澳門名廚快閃音樂噴泉餐廳
每位MOP 1,088*
搭配美酒另加澳門幣500元*
活動：Villa Frantzen行政主廚Nilas Corneliussen
日期及時間：1月12 – 14日晚上7時
地點：永利澳門名廚快閃音樂噴泉餐廳
每位MOP 1,588*
搭配美酒另加澳門幣500元*
活動：四手聯(lián)彈：永利扒房行政總廚Helder Sequeira Amaral × Arbor主廚兼創(chuàng)辦人Eric Raty
日期及時間：1月18 – 20日晚上7時
地點：永利皇宮永利扒房
每位MOP 2,088*
搭配美酒另加澳門幣980元*
活動：“觀言?鎏金”主廚王曉峰
日期及時間：1月19 – 21日晚上7時
地點：永利澳門名廚快閃音樂噴泉餐廳
每位MOP 1588*
搭配美酒另加澳門幣500元*
活動：四手聯(lián)彈：永利澳門“泓”日本料理行政總廚前田裕紀(jì) × ZEST by Konishi行政總廚小西充
日期及時間：1月26 – 27日晚上7時
地點：永利澳門“泓”日本料理
每位MOP 2,288*
搭配美酒另加澳門幣750元*
*需加收10%服務(wù)費。
如需預(yù)訂或查詢，歡迎致電永利澳門(853) 8986 3663或永利皇宮 (853) 8889 3888。
關(guān)于永利澳門
永利澳門位于中華人民共和國澳門特別行政區(qū)，是一座豪華度假酒店。永利澳門擁有兩座地標(biāo)性酒店大樓，共設(shè)有1,010間酒店客房及套房，占地約64,300平方尺的購物專區(qū)，14間餐飲店，兩所水療中心、一間美發(fā)中心及一個游泳池。永利澳門是繽紛娛樂的絕佳所在，擁有全澳首個精心設(shè)計的表演湖，高聳的水柱、耀眼LED燈影效果與火焰優(yōu)雅地伴隨著百老匯歌劇及中文經(jīng)典金曲揚揚起舞。
永利澳門由國際度假酒店發(fā)展商–Wynn Resorts營運。Wynn Resorts是全球獨立酒店品牌中獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎的酒店企業(yè)。永利澳門連續(xù)七年成為全球唯一榮獲八項《福布斯旅游指南》五星大獎的度假村。于2006年9月6日開業(yè)，第二幢酒店大樓–萬利酒店于2010年4月21日開幕。有關(guān)永利澳門的詳情，請瀏覽press.wynnmacau.com。
關(guān)于永利皇宮
永利渡假村集團旗下的永利皇宮，是繼永利澳門之后第二所于澳門特別行政區(qū)發(fā)展的豪華綜合度假村。永利皇宮座落澳門路氹城區(qū)，樓高28層，設(shè)有1,706間優(yōu)雅華貴的客房、套房及別墅、多功能會議設(shè)施、占地約107,000平方尺的永利名店街、14間餐飲店、全澳門最大的水療中心、美發(fā)中心及游泳池。永利皇宮提供的繽紛娛樂體驗包括占地八英畝、結(jié)合水舞、音樂與光影的表演湖、獨特的觀光纜車、巨型花卉雕塑，以及一系列出自世界上首屈一指的名師之手的藝術(shù)瑰寶珍藏。
永利渡假村為全球獨立酒店品牌中累積獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎的酒店品牌。永利皇宮為全球首間擁逾千客房，而獲《福布斯旅游指南》頒授五星美譽的渡假村。永利皇宮于2016年8月22日開業(yè)。有關(guān)度假村的更多資料，可瀏覽press.wynnpalace.com。
